这家饭店生意异常火爆，每天都是人来人往、络绎不绝，而岳玲玲作为店里的员工更是忙得不可开交，但她却乐此不疲。
要说起饭店里最受欢迎的菜品，那必然非水煮鱼莫属了。
这道菜可是每桌客人的必点菜，它凭借鲜美的口感和独特的风味赢得了众多食客的喜爱。
对于这道招牌菜的制作方法，岳玲玲已经向厨师学习得差不多了，只盼着哪天能抽出空回家亲自尝试一番。
首先要准备一条草鱼，因为这种鱼刺比较少。接着将鱼肉顺着纹理斜切成薄片，放入少量蛋清、料酒以及盐拌匀后，放进冰箱冷藏备用。
当有客人光顾时，先用火锅底料炒熟加水，再将各类配菜焯熟，随后把之前备好的鱼片放入锅中煮约两分钟，捞起铺在配菜上，最后将汤汁倒进盆子里。
接下来继续加热食用油，待油温升至八成热时，投入
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